1. 方山露芽
        2.  “方山露芽”是福建最早的貢茶。   被稱作“茶圣”的唐代陸羽,在他所著的世界第一本茶學著作《茶經》中記載:“嶺南,福州,生閩方山山陰縣也,往往得之,其味甚佳”?!短茋费a》、《新唐書·地理志》等史書也記載:唐時貢茶地區計有十六郡,長樂郡所貢為方山露芽茶,產于長樂郡閩縣方山寺廟。自唐始,歷代帝王皆喜好“方山露芽”,但數宋徽宗最愛此茶,曾吟詩頌揚“方山露芽”。   隨著“方山露芽”熱興起,新近發現自唐至清有百多詩人吟詠過此 [詳細...]
          2010/06/11 17:28:05 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網
        1. 漢家劉氏茶
        2.   品質主要特征:外形扁平勻直顯露,色澤翠綠油潤,香氣高而持久,滋味鮮爽回甘,湯色清澈,葉底嫩綠明亮。   漢家劉氏茶屬于綠茶類。產于湖北省谷城縣。該縣位于神農架、武當山交界地帶,具有奇、險、美、雅、古五大特色的國家森林公園-中國南避暑山莊大薤山,就坐落在谷城七山三水之中,距襄樊市、十堰市均100公里,是神農架、武當山旅游帶的重點景觀之一。谷城在歷史上是綠貢茶的主產地。宋朝大書畫家米芾曾題“漢家劉氏茶坊”匾牌,清光緒十八年湖廣總督張之洞曾批示:“至茶葉之佳,尤以采摘趁早為第一要務,早則嫩,嫩則小,然葉愈小而價愈貴。谷城知縣瞿元燦所陳漢家劉氏< [詳細...]
          2010/06/11 17:27:31 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網
        1. 九華佛茶-九華毛峰
        2.  九華佛茶    又名:九華毛峰、黃石溪毛峰.屬綠茶類。    產地:九華山區   據明代嘉清《池州府志》和《九華山志》記載,相傳東晉隆安五年(401)天竺僧杯渡來九華山創建茅庵。隋文帝楊堅統一南北朝以后,九華山佛教開始興起。把唐隱士費冠卿《九華山化城寺記》所載,九華山佛教圣地的開創者為新羅僧人金喬覺,世稱“金地藏”。他于唐開元末(約719)渡海來華,至九子山(今九華山)中,宴然獨坐,苦行   修持,一方善信,悉皆宗仰。并且,他還從新羅帶來茶種,在九華山種植、繁衍。據《九華山志》記載,九華山茶中的“金地茶”即金地 [詳細...]
          2010/06/11 17:27:04 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網
        1. 坪林包種茶
        2.   坪林位于臺北縣境內,北勢溪由東而西流貫鄉境,其土壤富含有機質、水質良好,而雨量及氣溫皆適中;所產包種茶更是全世界知名在清嘉慶年間(1796~1820)福建移民由安溪引入茶樹,坪林種茶的歷史也于此展開,此后坪林茶栽種技術不斷精進,所產的坪林包種茶更是成為臺灣包種茶的代名詞。   坪林的文山包種茶之所以好喝的關鍵,除了茶葉種植烘焙技術外,最主要是因為坪林地區氣候極適合種植茶樹。坪林終年溫潤涼爽,雪霧彌漫,土壤肥沃,且水質純凈不受污染,所產的包種茶入喉回甘香氣十足,深獲各界好評。   坪林地區文山包種茶在一年五次的采收期中,冬茶又稱尾水仔,茶味秀麗較春茶更甜更濃郁。且由于氣溫低 [詳細...]
          2010/06/11 17:26:06 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網
        1. 溈山毛尖
        2. 【名稱】:溈山毛尖   【類別】:黃茶   【產地】:湖南省寧鄉縣水溈山溈山鄉   【簡介】   溈山毛尖,產于湖南省寧鄉縣水溈山的溈山鄉。溈山為高山盆地,自然環境優越,茂林修竹,奇峰峻嶺,溪河環繞,蘆花瀑布一瀉千丈,常年云霧飄渺,罕見天日,素有“千山萬山朝溈山,人到溈山不見山”之說。山中有唐宣宗(李悅)朝廷宰相裴休修葺——武則天所建“十方密印寺”,為佛教圣地,常年香火不斷,寺內鼎盛時期僧侶多達一千余人,在日本、東南亞一帶享有崇高聲譽,故有“名山、名寺、產名茶”之稱 [詳細...]
          2010/06/11 17:25:52 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網
        1. 蒙洱銀針
        2. 介紹   蒙洱銀針產于湖南新化奉家山中的蒙洱沖。相傳由八仙之一張果老點化而成。黃茶中的珍品。其成品茶芽頭茁壯,長短大小均勻,茶芽內面呈金黃色,外層白毫顯露完整,而且包裹堅實,茶芽外形很象一根根銀針,故得其名。蒙洱茶歷史悠久,唐代就已生產、出名。文成公主出嫁西藏時就曾選帶了蒙洱茶。后梁時已列為貢茶,以后歷代相襲。   山上土壤肥沃,多為砂質土壤,富含硒砷等多種礦物質,年平均溫度16~17度,年降雨量為1340毫米左右,相對濕度較大,三月至九月間的相對濕度約為80%,氣候非常濕潤。春夏季山中溪水蒸發,云霧彌漫,樹木叢生,自然環境適宜茶樹生長,山地遍布野生茶樹。 特點 [詳細...]
          2010/06/11 17:25:27 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網
        1. 康磚茶
        2.  原狀產于四川雅安、宜賓、江津、萬縣等國營茶場(廠)加工筑制,年產量近萬噸。   康磚茶每塊凈得0.5公斤,康磚為圓角枕形,大小規格為17x9x6厘米。   康磚的品質特點是;康磚外形色澤棕褐,香氣純正,滋味醇和,湯色紅濃,葉底花雜較粗.   康磚主銷川西和西藏,以康定、拉薩為中心。   2009年初,四川省雅安茶廠有限公司的“康磚”商標生效。 [詳細...]
          2010/06/11 17:24:54 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網
        1. 曬青綠茶
        2. 【介紹】   曬青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。   【分布】   曬青綠茶是用日光進行曬于的。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川,云南、貴州等省有少量生產。曬青綠茶以云南大葉種的品質最好,稱為“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋,但不及滇青。   【特點】   古人采集野生茶樹芽葉進行曬干收藏,大概可算是曬青茶工藝的萌芽,這距今已有三千多年。但現在所指的曬青茶,是指鮮葉經過鍋炒殺青、揉捻以后,利用日光曬干的綠茶。由于太陽曬的溫度較低,時間較長,較多的保留了鮮葉的天然物質,制出的茶葉滋味濃重,且帶有一 [詳細...]
          2010/06/11 17:24:42 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網
        1. 碾茶
        2. 碾茶(てん茶)是抹茶的原料茶,實際上碾茶是初制蒸青茶,抹茶是碾茶的精加工茶。道理上和煎茶差不多,簡單來講區碾茶別是煎茶是要做成條形狀的,要求形狀好,顏色好,有光澤。碾茶是要莖和葉分開的,不追求形狀,不追求光澤,注重顏色和香味。制作碾茶的原料最好是大棚籔北種(やぶきた)或奧綠(おくみどり),這些品種里面的葉綠素含量特別高,做出來的碾茶會很綠,然后再用球磨抹茶機粉碎,會使茶葉的顏色進一步變綠,原因是通過球磨抹茶機研磨后會把茶葉的表皮粉碎掉,使里面葉綠素成分徹底暴露出來,所以看起來比碾茶本身更翠綠。   下面是碾茶的簡單工藝流程和關鍵部位的照片說明,供大家參考。   青葉流量計和切 [詳細...]
          2010/06/11 17:24:27 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網
        1. 水云玉露
        2.  水云玉露   中國是茶的祖國,茶葉的發展歷史長達幾千年,歷經了從最早的咀嚼鮮葉、生煮飲羹,到曬干收藏、蒸青做餅,到今天的炒青散茶,乃至白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、紅茶等多種茶類的發展過程。   蒸青制茶方法,始于漢末盛行于唐宋。據“茶神”陸羽《茶經》中記載,其制法為:“晴,采之。蒸之,搗之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”即將采來的新鮮茶葉,經蒸青或輕煮“撈青”軟化后揉捻、干燥、碾壓、造形而成。   南宋時出現的佛家茶儀中所使用的即是蒸青的一種“抹茶”。當時浙江余姚徑山 [詳細...]
          2010/06/11 17:24:06 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網

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