1. 如何選購普洱茶老茶?
        2. 普洱茶滋味醇厚回甘、陳香顯著,有降脂、降壓、減肥、抗癌、防輻射、明目理氣等保健功效,尤其是老的普洱茶越有效能。那么,應如何選購普洱茶老茶呢?   專家認為普洱茶主要是嘗其滋味,要求甘甜、潤滑、厚重、陳香。甘甜是指茶湯入口要有明顯的回甜味;潤滑是指茶湯要柔順潤滑、滋味醇正、刺激性不強;厚重是指茶湯要濃稠而不淡薄,入口味覺要香濃而不寡淡。陳香是普洱茶特有的醇香味,普洱茶的陳香透露其深厚的歷史韻味,彰顯其返璞歸真的自然真性,其果香又展現出敦厚親和的特色,給人一種無窮的誘惑。   看外觀,首先看茶葉的條形,條形是否完整,葉老或嫩,老葉較大,嫩葉較細;嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈 [詳細...]
          2010/06/17 17:30:11 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網
        1. 怎樣選購紅茶與綠茶
        2. 紅茶綠茶的質量評審九要點 紅茶與綠茶的外形: 紅茶與綠茶茶葉的外形包括色澤在內,為決定紅茶與綠茶茶葉品質的重要因素。評審紅茶與綠茶外形,即檢驗茶葉外形松緊、整碎、粗細、輕重、均勻程度及片、梗含量與色澤。 紅茶與綠茶嫩度: 紅茶與綠茶茶葉的老嫩與茶葉品質有密切關系。凡茶身緊結重實,完整飽滿、芽頭多、有苗鋒的,均表示茶葉嫩、品質好;反之,枯散、碎斷輕飄、粗大者為老茶制成,品質次。 紅茶與綠茶凈度: 即紅茶與綠茶內含有梗、片末、樸及其它雜質的程度。 紅茶與綠茶勻度: 是指紅茶與綠茶茶葉是否整齊一致,長短粗細相差甚少者為佳。 [詳細...]
          2010/06/17 17:28:52 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網
        1. 好茶的4個標準
        2.  現在市場上的茶可謂五花八門,六大茶類、十大名茶再加上不同工藝加工的酸味、正味及每一類里的深層次劃分,茶品之豐富已經讓我們眼花繚亂!可究竟怎樣的茶才是最好的呢?相信不少人都有這樣的疑問。安溪長和茶業有限公司培訓部小張在這兒與我們分享了她的經驗,希望能給廣大茶友們提供借鑒。 1.健康安全。   茶首先必須是健康安全的。任何茶本來都是健康的,但種茶的和做茶的不一定健康,為了追求更大的利益,而忽略了生態環境,而大面積生產導致的茶樹營養成份單一等都不利于好茶形成。所以好茶的第一個標準,必須是在原生態環境下種出來的,最起碼也要是無公害的茶園種出來的。   采訪中 [詳細...]
          2010/06/09 10:07:07 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網
        1. 如何分辨茶葉里是不是打了農藥
        2. 通常,農藥有一定的殘留時間。一般是7~10天左右,在這個時間之后的茶葉,稱作采摘安全期。一般情況下,茶農都會選擇在安全期進行茶葉采摘加工。此時的茶葉,理論上說就沒有農藥殘留了。但是,情況往往會有變化: 第一,本來不打算下農藥。但是蟲子長大了,對茶葉生產造成嚴重威脅,只好“亡羊補牢”。這個時候,往往是下藥的時候,就離茶葉的成熟不遠了,但是又無法到達安全期。 第二,不懂施藥,以為下藥就可以滅蟲,結果反復施藥,數量過大,殘留過多,一些藥品對一些蟲不起作用,或者某些蟲子有了抗藥功能。 第三,盲目催長茶葉,一年多季生產,只好用農藥 [詳細...]
          2010/06/09 10:05:38 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網
        1. 爐火純青武夷茶
        2. 細品中國茶,不難發現,武夷茶才是最耐人尋味的,在很多方面,諸如在茶樹的生長環境、茶樹品種的積累、制茶技術的和茶文化的積淀方面,武夷山都有著其他地方不可比擬的優勢,可以說武夷山將中國的茶演繹得爐火純青了。 首先,武夷茶最講究“門第”,這“門第”是指茶的生地,生長環境,武夷山山勢復雜、氣候復雜多變,造就了武夷山各種不同的小環境,這就給茶樹的生長提供了多種不同的生長環境,從大的方面講,武夷人將茶分巖茶、半巖茶、洲茶,而巖茶又有九龍窠、“三坑二澗”等等門戶之別,在武夷人的眼中,出生這些名門的巖茶就是好茶, [詳細...]
          2010/06/09 10:04:16 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網
        1. 鑒別正秋鐵觀音的4個絕招
        2. 當前正秋鐵觀音開始大量上市,在這里介紹一下鑒別正秋鐵觀音的4個絕招。 第一招:有鮮水果香味者為正秋茶。安溪鐵觀音秋茶沖泡后,其氣味的最大特征是,有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑒別,如不具這一氣味特征基本可以認定是非秋茶。從氣味上看,安溪鐵觀音秋茶與別季茶的最大區別,是一般人最容易掌握的鑒別方法。若是暑茶,氣味特征主要是有類似帶腥的味道。   第二招:葉底凹軟者為正秋茶。將沖泡數遍的茶葉取出兩三片,展開細看,如葉底凹軟,一般可以認定為正秋鐵觀音;如若葉底硬挺粗糙,即可判定非正秋鐵觀音。   第三招:干茶緊結擲杯聲脆為秋茶。鑒別時取少許干茶擲入蓋 [詳細...]
          2010/06/09 10:04:00 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網
        1. 6處入手助你選茶
        2.  選擇干茶,主要從六個方面來看,即嫩度、條索、色澤、整碎、凈度和香氣。   1、嫩度:嫩度是決定品質的基本因素。一般嫩度好的茶葉容易符合該茶類的外形要求(如龍井之“光、扁、平、直”)。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據只適合于毛峰、毛尖等“茸毛類”茶。   2、條索:條索是各類茶具有的一定外形規格,如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般來說,條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直,說明原料嫩,做工好,品質優;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有煙、焦味,說明原料老,做工差,品質劣。    [詳細...]
          2010/06/09 10:03:30 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網
        1. 如何鑒別精品鐵觀音
        2. 鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特征是: 茶條卷曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。   外形:條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重,枝心硬,枝頭皮整齊,葉大部分向葉背卷曲,色澤烏黑油潤,砂綠明顯(新工藝中,紅鑲邊大多已經去除)。   內質:香氣濃郁持久,音韻明顯,帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味;茶湯金黃、橙黃,滋味醇厚甘鮮,稍帶蜜味,鮮爽回甘。   葉底:枝身圓, [詳細...]
          2010/06/09 10:03:09 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網
        1. 新茶舊茶辨別方法
        2. 包裝袋隨便打上最新的生產日期,禮品盒上再順便標上新茶的字樣,這確實讓人難以分辨到底是新茶和舊茶。今天我們就請一位多年從事品茶和辨茶的業內人士,告訴大家如何分辨新茶舊茶。   在北京,記者見到茶葉業內人士金雅麗,她從事茶葉辨別已有38年的歷史。說起市場上茶葉以次充好,尤其用舊茶冒充新茶的現象,她說,只要有稍微的專業只是,就可以辨別。   金雅麗說,除了觀看茶葉的外形,茶葉泡好以后,也可以通過茶的顏色和味道來辨別新舊茶。   據金雅麗介紹,龍井茶除了以舊充新,還有部分商家把福建的明前綠做成龍井,當消費者不太清楚龍井茶的品質特征時,商家就拿著這種假龍 [詳細...]
          2010/06/09 10:02:49 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網
        1. 君山銀針茶的特點
        2. 芽頭茁壯,緊實而挺直,白毫顯露,茶芽大小長短均勻,形如銀針,內呈 金黃色。 飲用時,將君山銀針放入玻璃杯內,以沸水沖泡,這時茶葉在杯中一根根垂直立起,踴躍上沖,懸空豎立,繼而上下游動,然后徐下沉,簇立杯底。軍人視之謂“刀槍林立”,文人贊嘆如“雨后春筍”,藝人偏說 是“金菊怒放”。君山銀針茶汁杏黃,香氣清鮮,葉底明亮,又被人稱作“瓊漿玉液”。   君山產茶歷史悠久,唐代就已生產、出名,因茶葉滿披茸毛,底色金黃,沖泡后如黃色羽毛一樣根根豎立而一度被稱為"黃翎毛"。相 [詳細...]
          2010/06/09 10:02:31 來源:網絡 編輯:中國紫砂藝術網

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